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食材没有混合,只是停留在碗的中间,我该怎么办?

有时候我们需要将厨师机头臂拉向中间来回几次,以结合干燥的食材。记得不要锁住头臂,直到原料开始混合,面团已经开始向钢盆两侧往上爬时,你才能锁定头臂。揉面钩锁定在钢盆中间,揉面辊锁定离钢盆边缘2-4厘米。

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