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Ankarsrum recipe

Ingredients

蛋糕

  • 185 克杏仁
  • 150 克糖
  • 蛋白
  • 涂烘焙纸用的黄油

夹心层馅料

  • 6 克蛋黄
  • 150 毫升奶油
  • 150 克糖
  • 185 克黄油

盖顶装饰

  • 50 克杏仁片

杏仁蛋糕

你一定要试试这款杏仁蛋糕,搭配淡奶油一起享用!

60 min
8 - 10 块

步骤

    按下面步骤操作

  1. 将刨丝器组装到厨师机上

  2. 把杏仁刨丝,拌入糖

  3. 将烤箱设置为 180°C

  4. 在烘焙纸上画三个大小相等的圆圈,22厘米

  5. 将气球状搅拌器和透明搅拌盆组装到厨师机上

  6. 将蛋清与蛋黄分开

  7. 将蛋清加入搅拌盆,高速搅拌,直到拉出时形成软小山角。 然后慢慢地加入混合的杏仁和糖,慢慢与蛋清混合

  8. 用融化的黄油刷在画好的烘焙纸圆圈里,在上面加上杏仁面糊

  9. 蛋糕烤15-20分钟

  10. 把蛋糕从纸上拿开,让蛋糕冷却下来

  11. 开始做夹心馅料,将蛋黄、糖和奶油加入锅中

  12. 加热至沸腾,不断搅拌。放在一边,让完全冷却下来

  13. 在煎锅中烤杏仁片

  14. 将每层蛋糕之间涂上馅料,最后涂在整个蛋糕表面

  15. 最后,在蛋糕顶部加入烤杏仁片

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