• Garantie de sept ans
  • Multifonctionnel
  • Grande capacité
Ankarsrum recipe

Ingrédients

1 Foccacia

  • 25 g de levure fraîche (ou 2 1/4 de cuillère à thé de levure active sèche.
  • 1.75 tasse d’eau (400 ml)
  • 0.25 tasse d’huile d’olive (50 ml)
  • 4.5 tasses de farine de pain
  • 2 c. à thé de sel

Pour Pan & garniture

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 8 tomates cerises
  • 0.5 oignon rouge émincé
  • romarin frais
  • Fleur de sel

Conseils

  • Focaccia peut-être garnie de différentes façon . Essayez avec des olives, du fromage, de la féta , du thym, des tomates séchées , du romarin, des raisins.....

Foccacia

De bons fromages, des olives, une Focaccia fraîchement cuite ! – Voilà, le dîner est servi.

1 Foccacia
NourriturePain

    Suivez ces étapes

  1. Préparez l’Assistent avec le bol en acier inoxydable, le rouleau à pâte et le racloir.

  2. Dans une petite casserole, chauffez l’eau à 37 ° c (98 ° f) si la levure fraîche ou à 41 ° c (105 ° f) si la levure est sèche. Pour la levure sèche : ajoutez l’eau et la levure dans le bol de l’Assistant et mélangez à petite vitesse jusqu’à la liaison des ingrédients. Arrêtez l’Assistent et laissez reposer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 10 minutes. Pour la levure fraîche: émiettez la levure dans le bol, ajoutez l’eau et mettez en route l’Assistent avec le rouleau de pâte à petite vitesse jusqu’à ce que la levure soit dissoute.

  3. Ajoutez l’huile, la farine et le sel. Mélangez à petite vitesse, en tirant le bras vers le milieu si besoin pour aider à incorporer les ingrédients.

  4. Réglez sur une vitesse moyenne et verrouillez le bras à 2-4 cm du bord du bol. Réglez la minuterie pendant 5 minutes et laissez pétrir.

  5. Couvrez le bol avec le couvercle de fermentation et laissez la pâte pousser pendant 40 minutes.

  6. Badigeonnez le fond extérieur d'une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

  7. Mettez la pâte directement sur le fond de la casserole et aplatissez-là avec vos mains que vous aurez au préalable farinées.

  8. Laissez à nouveau pousser la pâte jusqu’à ce qu'elle ait doublé, environ 30 minutes.

  9. Préchauffez le four à 225 ° c (435 ° f).

  10. Faites des trous dans la pâte avec vos doigts et placez les tomates, l’oignon et le romarin dans les trous. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrez d’un peu de fleur de sel. Faites cuire au milieu du four pendant 25 minutes.

  11. Laissez refroidir le pain sur une grille.

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