Gâteau aux carottes et à la citrouille avec glaçage à la vanille et à la pâte d’amande

Ingrédients

  • 100 g de beurre salé
  • 180 g de sucre
  • 3 œufs
  • 200 g de courge musquée
  • 200 g de carottes
  • 180 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de clous de girofle
  • Graissez et farinez dans un moule de 24 cm

Garniture

  • 300 g de fromage à tartiner
  • 100 g de beurre
  • 300 g de sucre glace
  • ½ cuillère à café de vanille en poudre
  • 250 g de pâte d'amande noire
  • 5-6 grosses guimauves

Gâteau aux carottes et à la citrouille avec glaçage à la vanille et à la pâte d’amande

Gâteau aux carottes et à la citrouille avec glaçage à la vanille et à la pâte d’amande

  1. Épluchez et hachez finement les carottes et la citrouille (à l’aide de la râpe à légumes Ankarsrum si vous disposez de l’accessoire)

  2. Réglez le four à 175 ° C

  3. Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets à cookies.

  4. Mélangez le beurre et le sucre à température ambiante.

  5. Ajoutez les œufs, un à la fois.

  6. Ajoutez les carottes râpées et la citrouille.

  7. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les épices. Fouettez le tout en une pâte lisse.

  8. Faites cuire le gâteau dans la partie inférieure du four pendant 30 à 35 minutes, retirez-le dès qu'un couteau en ressort sec. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.

  9. Garniture :

  10. Assemblez à nouveau l'Assistant avec le bol transparent et les fouets à cookies.

  11. Fouettez ensemble le fromage à tartiner, le beurre mou, la vanille en poudre et le sucre glace en une pâte lisse.

  12. Etendre doucement la majeure partie de la pâte d'amande en une forme ronde, pour couvrir tout le gâteau.

  13. Ajoutez le glaçage sur le gâteau et envelopper le gâteau de pâte d'amande.

  14. Faites chauffer brièvement les guimauves dans un bol au micro-ondes et mélangez les en une pâte avec une fourchette. Utilisez vos doigts ou deux fourchettes pour sortir la pâte à la guimauve en une toile d'araignée et décorez le gâteau.

  15. Utilisez le reste de pâte d'amande pour faire des araignées que vous pouvez placer sur le dessus du gâteau.