![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/sh19ACf-s62y9cC1xVJVIzPvGcgyfMy0-r3yV-EmCIw/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:500:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzMwLzIwMjAvMDIvYnVyZ2VyLWJ1bnMtMTA4MHgxMDgwLWUxNTgyNjE3NzAwMzUzLmpwZw.webp)
Ingredients
- 100 gram Butter (Raumtemperatur)
- 450 ml Hafermilch oder jede neutrale „Milch“ auf pflanzlicher Basis
- 1 EL Zucker
- 11 gram Trockenhefe
- 1 TL salz
- 750 gram mehl
- Wasser zum Bestreichen der Brötchen und Sesam / Sonnenblumenkerne zum Garnieren
Eigenen hausgemachten Burgerbrötchen
Beeindrucke deine Gäste, indem Du deine eigenen hausgemachten Burgerbrötchen für das Barbecue herstellst.
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Die Assisten mit der Schüssel, Teigrolle und Teigabstreifer zusammenstellen.
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Hafermilch auf 42 °C erwärmen und in die Schüssel geben. Hinweis: Die Schüssel kann kalt sein, so dass die Milch eventuell stärker erwärmt werden muss.
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Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
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Trockenhefe darüberstreuen und einige Minuten fest werden lassen.
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¾ des Mehls nach und nach hinzufügen, während die Assistent auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit mischt.
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Die Butter und das restliche Mehl hinzufügen.
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Auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 8 Minuten kneten.
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Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen.
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Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche legen. Den Teig zu 8 großen Brötchen ausrollen. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte aber sehr weich bleiben.
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Die Brötchen auf ein Backblechpapier legen, zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
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Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Burgerbrötchen mit Wasser bepinseln und mit Samen bestreuen.
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15-20 Minuten oder bis die Brötchen oben goldbraun werden im Backofen backen.
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Eine Weile abkühlen lassen, halbieren und einen Burger zubereiten!