Ingredients
Pilzsuppe
- 250 g Pilze der Saison
- 1 st Zwiebel, gelb
- 10 gram butter
- 2 el Weizenmehl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 400 ml sahne
- 1 st salz
- 1 st schwarzer Pfeffer
Belag:
- 75 gram Kürbiskerne
- 7 gram Petersilie
Herbstliche Pilzsuppe
Cremige Suppe mit Pilzen der Saison. Bereiten Sie auch eine vegane Variante zu, indem Sie pflanzliche Alternativen wählen. Einfach mit unserem Mixer zuzubereiten.
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Zwiebel hacken und in einem flachen Topf leicht anbraten
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Die Pilze dazugeben und goldbraun anbraten. Mit Mehl bestreuen.
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Die Pilze dazugeben und goldbraun anbraten. Mit Mehl bestreuen.
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Die Ankarsrum Assistent auf die Seite legen und den Mixer auf den Mixeranschluss setzen
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Geben Sie den Topfinhalt in den Mixer und mixen Sie bis sie eine gleichmäßig, cremige Textur erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rösten Sie Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne an.
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In einer Schüssel servieren und mit Kürbiskernen und frischer Petersilie bestreuens.