Zutaten
Karotten-Kürbis-Kuchen:
- 100 g gesalzene Butter
- 225 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Butternusskürbis
- 200 g Möhren
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- ½ TL Nelken
- Fett und Mehl zum Einfetten und Bemehlen einer Backform Halbkugel (24 cm)
Glasur
- 300 g Frischkäse
- 100 g butter
- 300 g Puderzucker
- ½ TL Vanillepulver
- 250 g schwarzes Marzipan
- 5-6 große Marshmallows
Karotten-Kürbis-Kuchen mit Vanilleglasur und Marzipan
Mehr Inspiration für Halloween. Hier findest Du ein Rezept für einen Karotten-Kürbis-Kuchen mit Vanilleglasur und Marzipan
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Fetten und bemehlen Sie eine runde Bundtopf-Pfanne.
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Möhren und Kürbis schälen und fein mahlen.
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Backofen auf 175°C einstellen.
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Die Assistenten mit der Rührschüssel und dem Rührbesen zusammenstellen.
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Die Butter und Zucker bei Raumtemperatur vermengen.
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Die Eier nacheinander hinzufügen.
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Die gemahlenen Möhren und den Kürbis hinzufügen.
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Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und hinzufügen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verquirlen.
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Den Kuchen im unteren Teil des Backofens 30-35 Minuten backen, herausnehmen, sobald ein Teststäbchen trocken ist. Den Kuchen in der Backform auskühlen lassen.
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Die Assistenten mit der Rührschüssel und dem Rührbesen noch einmal zusammenstellen.
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Frischkäse, weiche Butter, Vanillepulver und Puderzucker zu einem glatten Teig verquirlen.
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Den größten Teil des Marzipans vorsichtig in eine runde Form ausbreiten, die genauso groß ist wie die Backform, um den ganzen Kuchen zu bedecken.
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Den Zuckerguss auf die Torte geben und die Torte mit Marzipan umhüllen.
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Die Marshmallows sehr kurz in einer Schüssel in der Mikrowelle erhitzen und mit einer Gabel zu einem Teig verrühren. Mit den Fingern oder zwei Gabeln den Marshmallowteig zu einem Spinnennetz herausziehen und die Torte verzieren.
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Mit dem restlichen Marzipan einige Spinnen herstellen und auf die Torte setzen.
