Ingredients
- 360 gram mehl
- 140 gram Sesamsamen
- 75 gram Sonnenblumenkerne
- 70 gram Leinsamen
- 75 gram Kürbiskerne
- 90 gram rapsöl
- 100 ml kochendes Wasser
- 2 tl Meersalz
Knäckebrot
Brot aller Art gehört auf den Weihnachtstisch! Knäckebrot ist hervorragend für den Weihnachtsabend geeignet.
Mische den Teig mit der Rührschüssel und dem Rührbesen.
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Den Assistenten mit der Rührschüssel und dem Rührbesen (Einschlaufenrührer) zusammenstellen.
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Alle trockenen Zutaten mischen.
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Rapsöl und kochendes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
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Den Teig zwischen Backpapier legen und ausrollen. Der Teig reicht für zwei Backbleche. Je dünner der Teig ausgerollt ist, desto knuspriger wird das Knäckebrot.
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Im Backofen bei 150 °C auf unterster Schiene für 50-60 Minuten backen.
