Zutaten

Kuchenteig (2 Torten):

  • 180 g Mehl
  • 180 g Pinienmehl
  • 250 g butter
  • 4 EL Wasser

Zutaten - Kasserolle:

  • 6 Eier
  • 420 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/3 TL schwarzer Pfeffer

Halloumi & Pfefferkuchen Füllung (Springform):

  • 1 Paprika, rot
  • 200 g Zucchini
  • 300 g Halloumi
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zutaten - Füllung aus Pilzen, Ricotta und Petersilie (Springform):

  • 300 g gemischter Champignon
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 250 g Ricotta Käse
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Öl zum Braten

Kuchenteig

Mit der Ankarsrum Edelstahlschüssel, dem Teigabstreifer und der Teigspachtel ist es einfach, eine große Menge Kuchenteig zur gleichen Zeit herzustellen, um dann viele verschiedene Kuchen mit all deinen Lieblingsfüllungen zu backen.

Das dessert

    Zubereitung - Kuchenteig:

  1. Die Schüssel, den Teigabstreifer und den Teigroller auf die Assistent setzten.

  2. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl vermischen.

  3. Eiskaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.

  4. Den Teig in zwei Teile teilen.

  5. Den Teig in einer Backform ausrollen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  6. Den Backofen auf 225 °C vorheizen..

  7. Den Kuchenteig in der Mitte des Backofens für etwa 10 Minuten backen.

  8. Zubereitung - Kasserolle:

  9. Die Rührschüssel mit den Schneebesen auf die Assistent setzen.

  10. Alle Zutaten hinzufügen und verquirlen.

  11. Zubereitung - Füllung 1:

  12. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden, in eine Bratpfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  13. Halloumi in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben und braten, bis der Käse etwas Farbe hat.

  14. Die Mischung zum Kuchenteig geben und mit der Hälfte der Kasserolle-Mischung bedecken.

  15. Zubereitung - Füllung 2:

  16. Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

  17. Champignons grob hacken und in die Pfanne geben, braten, bis die Champignons etwas Farbe bekommen und die Flüssigkeit verschwunden ist.

  18. Petersilie zugeben und mit Champignons, Ricotta und der übrigen Hälfte der Kasserolle-Mischung vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  19. Füllung zum Kuchenteig geben.

  20. Den hezrhaften Kuchen in der Mitte des Backofens etwa 25 Minuten backen.