![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/6ABTq_5QCyzw3EKf-MercFS4oXhOat1awlVVMfFMI6w/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:2580:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzMwLzIwMTkvMDkvY3VwLWNha2VzLTEwODAteC0xMDgwLmpwZw.webp)
Ingredients
Cupcakes
- 2 st mittelgroße Eier
- 45 gram Rapsöl
- 150 ml Joghurt
- 240 gram Dinkelweizen
- 1 el Chiasamen
- 1.5 tl salz
- 2 tl Backpulver
Füllung:
- 150 gram Käse
- 100 gram spinat
- 15 st oliven
Garnieren:
- 37 gram Kürbiskerne
Pikante Cupcakes
Pikante Cupcakes für Herbstausflüge, die Füllung kann einfach variiert werden
-
Den Ofen auf 200 °C vorheizen, 10 Cupcake-Formen in eine Cupcake-Backform oder direkt auf ein Backblech stellen.
-
Planetenrührwerk und Rührbesen auf den Assistenten setzen
-
Eier, Öl und Joghurt verquirlen. Mehl, Chia, Salz und Backpulver hinzufügen.
-
Käse reiben, Oliven in Scheiben schneiden, Spinat hacken und mischen
-
Käse, Oliven und Spinat in den Teig geben und vermengen.
-
Die Cupcake-Formen mit dem Teig befüllen, mit Kürbiskernen bestreuen und auf der mittleren Backofenschiene für 15-20 Minuten backen.
-
Vor dem Servieren abkühlen lassen.