Ingredients
Pizzateig. 4 Stk.
- 25 gram hefe
- 5 dl Wasser
- 1 el Olivenöl
- 1 el salz
- 2 tl Honig oder Zucker
- 600 gram mehl
- Olivenöl und Mehl zum Backen
Dessert Pizza, 2 Stk.
- 100 gram Frischkäse
- 0.5 TL Vanillezucker
- 200 gram Himbeeren, frisch oder gefroren aufgetaut
- 50 gram weiße Schokolade
Topping
- 0.5 Esslöffel Puderzucker
- 25 gram Nüsse nach Belieben
Pizza
Es ist Pizzazeit!
Zubereitung:
Pizzateig
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Die Assistent mit Teigabstreifer und Teigroller zusammensetzen.
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Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
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Alle Zutaten dazugeben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Den Teig mit etwas Öl einfetten, mit dem Deckel abdecken und auf die doppelte Größe gehen lassen (ca. 1 Stunde).
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Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
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Den Teig in zwei Teile teilen. Durch leichtes Ziehen und Drücken des Teiges mit den Fingern zu einer Pizza formen.
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Die Pizzen auf ein Backblechpapier legen, die Soße und den Belag dazugeben.
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In der Mitte des Ofens 15-20 Minuten backen oder bis die Pizzen Farbe bekommen hat.
Dessertpizza
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Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
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Den Teig zu 2 runden Pizzen ausrollen oder formen oder ein ganzes Backblech füllen.
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Den Frischkäse mit Vanillezucker verrühren und auf die Pizza streichen.
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Die Schokolade hacken und die Pizza mit den Himbeeren bestreuen.
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Auf mittlerer Schiene im Ofen für 10-15 Minuten backen, bis die Pizza Farbe bekommen hat.
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Mit gehackten Nüssen, Puderzucker und ggf. Zitrone belegen.
