Hefe

Hefe ist ein einzelliger Pilz, der aus Wasser, Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten, Mineralien und B-Vitaminen besteht.

Fensterscheiben-Test

Mehl enthält unter anderem das Eiweiß Gluten, das zu den Bestandteilen gehört, die den Teig zusammenhalten und ihn elastisch machen.

Hydration

Bei der Hydration beim Brotbacken geht es um die Fähigkeit des Mehls, Flüssigkeit aufzunehmen.

Mehl

Mit Mehl und Wasser kann man einen Sauerteig ansetzen und füttern, dann mit noch mehr Wasser und Mehl mischen und schließlich ein fertiges Brot backen. Das ist ziemlich erstaunlich!

Fermentation

Die Fermentation (Gärung) lässt das Brot aufquellen, reifen und den Geschmack entwickeln.

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Hausgemachter Rohkostsalat

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrem Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie Ihr Gerät verwenden können, um Ihren eigenen Rohkostsalat zuzubereiten

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Burger

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrem Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung zur Verwendung Ihrer Ankarsrum, um Ihre eigenen hausgemachten Burger zuzubereiten.

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Hausgemachte Nudeln

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrem Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie Ihre Maschine für die Herstellung von selbstgemachten Nudeln verwenden können.

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Selbstgemachtes Apfelmus

Eines der vielen köstlichen Dinge, die Sie mit Ihrer Ankarsrum Assistent Original herstellen können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie Ihre Ankarsrum für die Herstellung von selbstgemachtem Apfelmus verwenden können.

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Selbstgemachter Smoothie

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrer Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie mit Ihrer Ankarsrum einen selbstgemachten Grünen Smoothie zubereiten können.

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Focaccia

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrer Ankarsrum Assistent Original herstellen können. Hier finden Sie sowohl ein Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie mit Ihrer Ankarsrum eine selbstgemachte Focaccia zubereiten können.

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Gehen lassen

Das Gehen lassen ist eine Kunst für sich und steht unter dem Einfluss vieler verschiedener äußerer Faktoren wie der Temperatur im Raum, der Luftfeuchtigkeit und der Art des Brots, das Sie backen wollen.

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Erfahren Sie ein wenig mehr

Mit einer Ankarsrum in der Küche ist es ein Leichtes ein herzhaftes Sauerteigbrot zu kneten oder hausgemachte Würste zu füllen. Schauen Sie sich unsere Produkte genauer an und werden Sie zum echter Profi mit Ihrer Küchenmaschine

Brotmehl

Brotmehl wird aus eiweißreichem, feuchtigkeitsarmem Getreide hergestellt.

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Pressekontakt

Bei Fragen zu unserer Marke und unseren Produkten wenden Sie sich bitte an Marcus Grimerö. Fühlen Sie sich frei, Material unten herunterzuladen.

Glutenfrei backen

Roggen und Gerste ausgeschlossen, die alle Gluten enthalten.