Zutaten

Salat

200 g Rotkohl
100 g Möhren
3 Esslöffel gehackter Koriander (frisch)
45 g gehackte Erdnüsse

Dressing

50 g neutrales Öl
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Weißweinessig
1 Limette, Schale und Saft
3 Esslöffel Fischsauce
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
½ rote Zwiebel
Frischer Koriander und gehackte Erdnüsse zum Garnieren

Asiatischer Salat

Ein einfacher, aber schmackhafter Salat ist eine perfekte Beilage für viele verschiedene Gerichte. Er ist ein gesundes, leckeres Mittagessen oder probieren Sie ihn in unserem Bao-Brötchen mit Falafel und Asia-Salat.

Folge diesen Schritten

Gehen Sie wie folgt vor

Beginnen Sie mit dem Dressing. Neutrales Öl, Honig, Zucker, Weißweinessig, Limettenschale und -saft in einer Schüssel verrühren. Rote Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken, zum Dressing geben und verrühren.
Die Ankarsrum auf die Seite legen und den Gemüseschneider mit der Schneidetrommel montieren. Den Rotkohl auf mittlerer Stufe raspeln. Auf die grobe Raspeltrommel umschalten und die Möhren bei mittlerer Geschwindigkeit raspeln. Koriander und Erdnüsse grob hacken.
Rotkohl, Karotten, Erdnüsse und Koriander in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing hinzufügen und umrühren, bis der Salat mit dem Dressing bedeckt ist. Mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.