Zutaten

  • 5 Eier
  • 360 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 g Salz
  • 240 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • Fein geraspelte Schale von 1 großen Limette
  • 150 g weiße Schokolade (in Stücke gehackt)
  • 150 g gewürfelte Butter (kühlschrankkalt)
  • 250 g Blaubeer

Blaubeerkuchen

Leckerer Blaubeerkuchen, der sich hervorragend für ein Picknick eignet.

Das dessert

    Gehe folgendermaßen vor:

  1. Eine Backform ausbuttern, etwa 30 × 30 cm

  2. Stelle den Ofen auf 200 °C (392 °F)

  3. Setze den Schneebesen in die Rührschüssel ein und gib Eier und Zucker hinzu.

  4. Verquirle die Zutaten, bis der Teig schaumig ist.

  5. Alle trockenen Zutaten hinzufügen und den Limettenabrieb einarbeiten.

  6. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

  7. Zum Schluss die kühlschrankkalte Butter über die Blaubeeren und den Teig hobeln.

  8. Für etwa 20-25 Minuten backen.