Zutaten

  • 50 g Hefe
  • 500 ml Wasser
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Oliven Öl
  • 2 TL salz
  • 720 g Oliven Öl

Brot aus frisch gemahlenem Mehl

Brot aus frisch gemahlenem Mehl. Mahlen Sie Ihr eigenes Mehl mit der Ankarsrum Getreidemühle. Das selbst gemahlene Mehl verleiht dem Brot viel Geschmack und eine tolle Konsistenz.

Brot

    Zubereitung

  1. Die Ankarsrum Getreidemühle auf den feinsten Mahlgrad einstellen und Weizenkörner zu Mehl mahlen.

  2. Die Assistent mit der Edelstahlschüssel, Teigroller und Teigabstreifer zusammenstellen.

  3. Hefe und Wasser in die Schüssel geben.

  4. Honig, Olivenöl, Salz und Mehl hinzufügen.

  5. Den Timer auf 8 Minuten einstellen.

  6. Anschließend den Gärungsdeckel auf die Schüssel setzen und den Teig 30 Minuten gehen lassen.

  7. Den Teig auf ein leicht bemehltes Backblech geben und den Teig in vier gleiche Stücke teilen.

  8. Daraus Rundbrote mit einem Durchmesser von ca. 20 cm formen.

  9. Ein Loch in die Mitte der Brote drücken, mit etwas Mehl bestäuben und leicht einschneiden. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

  10. Den Backofen auf 225 °C vorheizen.

  11. Die Brote auf der mittleren Schiene für ca. 12-15 Minuten backen. Abkühlen lassen.