Zutaten
- 400 g Backmarzipan
- 150 g zimmerwarme Butter
- 3 Eier
- 180 g Mandelmehl
- 35 g brauner Zucker
- 1,5 g Salz
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 2 Teelöffel Kardamom
- Hagelzucker zum Bestreuen als Dekoration beim Backen.
Glutenfreier Apfelkuchen
Glutenfreier Apfelkuchen. Backe einen Apfelkuchen mit einigen Äpfel aus deinem Garten!
Folge diesen Schritten
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Rührschüssel und Rührbesen in die Assistent einsetzen
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Zimmerwarme Butter mit Backmarzipan und braunem Zucker für 3-5 Minuten verquirlen.
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Jeweils 1 Ei hinzugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen.
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Mandelmehl, Salz und Vanillezucker hinzugeben und 1-2 Minuten verquirlen, so dass alle Zutaten miteinander vermischt sind und dann den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Backform geben, die etwa 20-23 cm groß ist.
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Äpfel in dünne Scheiben schneiden (damit sie nicht zu dunkel werden, kannst du ein wenig Zitronensaft dazugeben).
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Drücke nun die Apfelscheiben kreisförmig in den Teig, so dass der ganze Kuchen wie eine Rose geformt ist.
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Mit frisch gemahlenem Kardamom und ein wenig Hagelzucker bestreuen.
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Bei 165 °C (329 °F) ca. 35-40 Minuten backen oder bis der Kuchen durchgebacken ist.
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Hält sich saftig für mehrere Tage, wird aber gerne etwas lauwarm zusammen mit Vanillesoße oder Eis gegessen.
