Zutaten

Pilzsuppe

  • 250 g Pilze der Saison
  • 1 st Zwiebel, gelb
  • 10 gram butter
  • 2 el Weizenmehl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml sahne
  • 1 st salz
  • 1 st schwarzer Pfeffer

Belag:

  • 75 gram Kürbiskerne
  • 7 gram Petersilie

Herbstliche Pilzsuppe

Cremige Suppe mit Pilzen der Saison. Bereiten Sie auch eine vegane Variante zu, indem Sie pflanzliche Alternativen wählen. Einfach mit unserem Mixer zuzubereiten.

3 - 4 portionen
Essen

    Zubereitung:

  1. Zwiebel hacken und in einem flachen Topf leicht anbraten

  2. Die Pilze dazugeben und goldbraun anbraten. Mit Mehl bestreuen.

  3. Die Pilze dazugeben und goldbraun anbraten. Mit Mehl bestreuen.

  4. Die Ankarsrum Assistent auf die Seite legen und den Mixer auf den Mixeranschluss setzen

  5. Geben Sie den Topfinhalt in den Mixer und mixen Sie bis sie eine gleichmäßig, cremige Textur erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. Rösten Sie Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne an.

  7. In einer Schüssel servieren und mit Kürbiskernen und frischer Petersilie bestreuens.