Zutaten
- 50 g Hefe
- 550 ml Milch (5,5 dl)
- 1 EL Honig
- 2 TL Salz
- 250 g Rosinen
- 660-720 g Mehl (11-12 dl)
Rosinenbrot
Homemade bread is one of the best things you can start the day with and there are so many different types of bread to make. Here is one of our favorite recipes.
Folge diesen Schritten
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Die Assistent mit Schüssel, Teigroller und Teigabstreifer zusammensetzen.
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Die Hefe mit der auf 37°C erwärmten Milch in die Schüssel geben. Mit wenig Milch beginnen, dann die restliche Milch hinzufügen.
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Danach Honig, Salz und Rosinen dazugeben.
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Zuletzt das Mehl nach und nach hinzufügen.
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Lass den Teig so lange kneten, bis er sich vom Rand löst, etwa 10 bis 12 Minuten. Die Schüssel mit dem Deckel abdecken und den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen.
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Den Teig dritteln und in die gewünschte Brotform bringen. Den Teig eine weitere Stunde unter einem Tuch gehen lassen.
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Ofen auf 220 °C einstellen. Die Dampffunktion des Backofens einschalten oder einen Behälter mit Wasser zusammen mit dem Brot in den Ofen stellen.
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Etwa 30 Minuten backen.
