Zutaten

Cupcakes

  • 200 g Butter (Raumtemperatur)
  • 225 g zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Messlöffel Salz
  • 1.5 TL Backpulver
  • 240 g mehl
  • 1 große Limette (geriebene Schale + ca. 50 ml Saft)
  • 150 g Erdbeeren in kleine Stücke geteilt
  • 200 g weiße Schokolade, gehackt
  • 2 EL Hagelzucker zum Garnieren

Sommer Cupcakes mit Erdbeeren, Limette und weißer Schokolade

Den Teig in der Edelstahlschüssel mit dem Teigroller und das Topping in der Rührschüssel mit dem Schneebesen herstellen.

    Zubreitung

  1. Die Rührschüssel mit den Schneebesen auf die Assistent setzen

  2. Butter und Zucker schaumig rühren.

  3. Die Eier nacheinander verquirlen.

  4. Die trockenen Zutaten sieben, zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und dann Limettensaft + Schale sowie die weiße Schokolade hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren. Danach den Teig in Cupcake-Formen geben.

  5. Die Erdbeeren in den Teig jeder Cupcake-Form geben. TIPP: Wenn Sie die Erdbeeren auf diese Weise hinzufügen, können Sie eine gleichmäßigere Verteilung der Erdbeeren und ein besseres Ergebnis erzielen.

  6. Zum Schluss bestreuen Sie die Oberfläche mit Hagelzucker. Backen Sie bei 160 ° C für etwa 15-20 Minuten (prüfen Sie mit einem Zahnstocher, wann Ihre Cupcakes fertig sind).