![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/KEvVJPO_RX1gsOgdafrSShgOnitE_2QWC97BCfGnRvk/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:0:2048/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE2LzIwMjQvMDEvYW5rYXJzcnVtLXZhbG5vdHN0YXJ0YS1iYWthbGl0ZXNlLTQtc2NhbGVkLmpwZw.webp)
Zutaten
Zutaten:
- 250 g Walnüsse
- 215 g Butter, Zimmertemperatur
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- 80 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
Topping:
- 100 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 60 g Puderzucker
- 4 Feigen, frische
- 20 g Walnüsse
- 1 EL Honig, flüssig
Walnusskuchen mit Feigen
Unser glutenfreier Walnusskuchen ist mit seinem vollen Aroma, der traumhaften Glasur und den frischen Feigen ein echter Hingucker. Lass dich verzaubern – backen, anschauen und genießen!
Folge diesen Schritten
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Den Mixer auf die Assistent setzen.
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Die Walnüsse zu einem Mehl verarbeiten. Walnussmehl mit Kartoffelmehl, Backpulver und Salz mischen.
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Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
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Die Assistent mit der Rührschüssel und dem Schneebesen zusammensetzen.
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Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig und weiß schlagen. Ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterschlagen.
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Die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
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Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) geben.
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Den Kuchen im unteren Teil des Ofens 20 Minuten backen, oder mit dem Zahnstochertest überprüfen.
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Abkühlen lassen.
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Die Assistent mit der Rührschüssel und dem Schneebesen zusammensetzen.
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Sahne, Frischkäse, Puderzucker und Vanille aufschlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Den Kuchen umdrehen und die Glasur auf den Kuchen streichen oder spritzen.
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Mit Feigen, Nüssen und Honig garnieren.