Zutaten
- 5 Eier
- 360 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 g Salz
- 240 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- Fein geraspelte Schale von 1 großen Limette
- 150 g weiße Schokolade (in Stücke gehackt)
- 150 g gewürfelte Butter (kühlschrankkalt)
- 250 g Blaubeer
Blaubeerkuchen
Leckerer Blaubeerkuchen, der sich hervorragend für ein Picknick eignet.
Folge diesen Schritten
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Eine Backform ausbuttern, etwa 30 × 30 cm
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Stelle den Ofen auf 200 °C (392 °F)
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Setze den Schneebesen in die Rührschüssel ein und gib Eier und Zucker hinzu.
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Verquirle die Zutaten, bis der Teig schaumig ist.
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Alle trockenen Zutaten hinzufügen und den Limettenabrieb einarbeiten.
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Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
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Zum Schluss die kühlschrankkalte Butter über die Blaubeeren und den Teig hobeln.
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Für etwa 20-25 Minuten backen.
