Zutaten

Crêpes

Crêpes sind besonders dünne Pfannkuchen nach französischer Art. Crêpes eignen sich auch hervorragend als Dessert – bon appétit!

Die Rührschüssel mit den Schneebesen auf die Ankarsrum setzen.
Mehl, Zucker und Salz einfüllen. Die Ankarsrum bei mittlerer Geschwindigkeit starten.
200 ml Milch hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
Dann den Rest der Milch und die Eier hinzufügen und rühren, bis alles gut untergemischt ist.
3 EL Butter schmelzen und dem Teig hinzufügen.
Den Crêpeteig 10 Minuten stehen lassen, damit das Mehl quellen kann.
Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Dünne, runde Crêpes in der gewünschten Größe ausbacken.
Die Crêpes zusammenfalten und auf einem Teller anrichten, mit Ahornsirup beträufeln.
Mit frischen Beeren und gehackten Pistazien garnieren und die Crêpes mit einer köstlichen Haselnusscreme oder Vanilleeis servieren.