Zutaten
Swiss roll
- 3 st eier
- 135 gram Zucker
- 1 tl Vanillezucker
- 60 gram mehl
- 2 el kakao
- 1 tl backpulver
- 1 st für das Backblech
Füllung:
- 100 gram Butter oder Magarine
- 200 gram Frischkäse
- 50 ml starken Kaffee
- 40 gram kakao
- 90 gram Puderzucker
Zum Garnieren
- 50 gram dunkle Schokolade
- 50 gram weiße Schokolade
- 0.5 tl Rapsöl
- 40 gram Kokosnussflocken
Schokoladen-Biskuitrolle
Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker
Folge diesen Schritten
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Stellen Sie den Ofen auf 250 ° C ein. Bestreichen Sie das Backpapier vorsichtig mit Butter und legen Sie es auf das Backblech.
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Stellen Sie Ihren Ankarsrum Assistenten mit der Rührschüssel und dem Planetenrührwerk zusammen.
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Zucker und Eier schaumig schlagen.
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Mehl, Kakao und Backpulver mischen und den Eischnee unterrühren.
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Den Teig gleichmäßig auf dem eingefetteten Backblech verteilen.
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Für 3-5 Minuten auf der mittleren Schien backen - behalten Sie den Ofen im Blick, denn es geht schnell. Der Kuchen sollte nur etwas Farbe bekommen
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Zucker über den Kuchen streuen, ein neues Backpapier darauf legen und auf einem Ofengitter umdrehen. Ziehen Sie vorsichtig das Backpapier ab und lassen Sie den Kuchen abkühlen.
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Stellen Sie erneut Ihren Ankarsrum Assistenten mit der Rührschüssel und dem Planetenrührwerk zusammen.
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Fügen Sie die weiche Butter und den Frischkäse hinzu. Mischen, bis dieser eine fluffige Textur erhält.
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Fügen Sie kalten Kaffee, Kakao und Puderzucker hinzu und mixen Sie einen glatten Teig.
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Die Füllung auf dem Boden verteilen und mit dem Backpapier von der langen Seite zur langen Seite einrollen.
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In den Kühlschrank stellen
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Die dunkle Schokolade und die weiße Schokolade getrennt schmelzen und die Hälfte des Öls in die beiden Schokoladensorten einrühren.
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Die Schokolade mit einem Löffel über Swiss Roll geben und mit Kokosnussflocken bestreuen. Die Swiss Roll im Kühlschrank fest werden lassen.