Näin pääset alkuun
Tervetuloa Ankarsrum-perheeseen! Halusitpa sitten leipoa ensimmäisen ikioman leipäsi, vispata kermavaahtoa, tehdä tuorepastaa tai tutustua lisävarusteisiimme, tältä sivulta löydät hyödyllisiä ohjevideoita ja vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin, jotta pääset sinuiksi Ankarsrum Assistent Originalin kanssa. Olemme koonneet sivustollemme myös paljon reseptejä ja huoltovinkkejä – tutustu toki niihinkin.
Herkullisin terveisin, Ankarsrum-tiimi
Pikaopas
Oletko vasta tutustumassa Ankarsrumiin? Pikaopasvideon ohjeilla pääset alkuun muutamassa minuutissa. Opi kiinnittämään osat toisiinsa, tutustu ainutlaatuiseen taikinarullaamme ja ota talteen tärkeimmät vinkit ensimmäistä leivontakertaa varten.
Kaipaatko tarkempia ohjeita?
Ota perusteet haltuun
Saat kaiken ilon irti Ankarsrumistasi, kun opettelet käyttämään kolmea tärkeintä välinettä: taikinarullaa, taikinakoukkua ja vispiläsettiä. Masterclass-videoilla opetamme olennaiset tekniikat, annamme hyödyllisiä vinkkejä ja kerromme, miten saat parhaat mahdolliset tulokset – joka kerta.
UKK
Olen vasta aloittamassa Ankarsrumin käyttöä. Kumpi minun kannattaa valita, taikinarulla vai taikinakoukku?
Jos olet vasta tutustumassa Ankarsrumiisi, suosittelemme taikinarullaa ja taikinaveistä useimmille leipätaikinoille. Taikinarulla on Ankarsrumin ainutlaatuisen vaivausmenetelmän salaisuus, ja monet konkarit valitsevat mieluiten juuri taikinarullan. Taikinakoukku on erinomainen työväline etenkin suuremmille taikinoille. Voit katsoa tarkempia vinkkejä masterclass-videoiltamme (linkit yllä).
Miksi Ankarsrum toimii eri tavalla kuin muut yleiskoneet?
Toisin kuin monissa muissa yleiskoneissa, Ankarsrumin kulho pyörii, mutta sekoitustyökalut pysyvät paikoillaan. Pystyt hallitsemaan taikinan muotoutumista paremmin, kun näet tilanteen koko ajan vaivaamisen aikana.
Mistä tiedän, milloin taikinarulla tulee lukita paikalleen?
Kun alat vaivata taikinaa, anna taikinarullan liikkua vapaasti kulhon reunaa vasten. Kun taikina alkaa muotoutua ja kiivetä ylös kulhon seinämiä pitkin, lukitse rulla noin 2–4 cm:n päähän kulhon reunasta.
Taikinani näyttää erilaiselta kuin perinteisessä yleiskoneessa. Onko se normaalia?
Kyllä. Ankarsrum vaivaa taikinaa eri tavalla kuin planetaariset yleiskoneet. Taikina muotoutuu Ankarsrumilla usein enemmän vaiheittain, jolloin voit seurata sen rakenteen ja hydraation kehittymistä koko vaivaamisen ajan.
Miten suuren taikinan voin tehdä Ankarsrumilla?
Ankarsrum Assistent Original pystyy käsittelemään jopa viisikiloista taikinaa, mutta se toimii erinomaisesti myös pienemmille taikinoille.
Voinko jättää Ankarsrumini käyntiin siksi aikaa, kun valmistelen muita ainesosia?
Tottahan toki. Tehokkaan moottorin ja sisäänrakennetun ajastimen ansiosta omat kätesi ovat vapaat tekemään muuta. Suosittelemme kuitenkin vilkaisemaan taikinan kehittymistä aina välillä, etenkin, jos olet vasta-alkaja tai kokeilet uutta reseptiä.
Mitä minun tulee tehdä, ennen kuin käytän uutta lisävarustetta ensimmäisen kerran?
Suosittelemme, että katsot kyseisen lisävarusteen ohjevideon ja luet ohjeet sen kiinnittämiseen. Kun uhraat muutaman minuutin valmistautumiseen, saat parhaat mahdolliset tulokset heti ensimmäisellä käyttökerralla.
Täytyykö minun muokata reseptejä, kun käytän Ankarsrumia?
Useimmat reseptit toimivat hyvin sellaisinaan. Ankarsrumin uniikin vaivausmenetelmän takia saatat kuitenkin huomata, että taikina muotoutuu hieman eri tavalla kuin muissa yleiskoneissa.
Mikä on paras tapa oppia käyttämään Ankarsrumia?
Kaikkein paras tapa on se, että alat leipoa! Kokeile tavallista leipää tai korvapuusteja, tutustu taikinarullaan – ja muista tarkkailla taikinaa vaivaamisen aikana, niin voit tarvittaessa lisätä aineksia.