Suklaakakku ja kurpitsakreemi
Tässä syksyisessä kakussa täyteläinen tumma suklaa kohtaa kurpitsakreemin. Simppeli, mutta mehevä kakku saa ylleen kepeän kuorrutteen, jonka maku tuo lämpöä pimenevään iltaan.
Kakut
Ainesosat
Suklaakakku
- 115 g suolaamatonta voita
210 g sokeria
1 tl vaniljauutetta
2 kananmunaa
175 g vehnäjauhoja
50 g mustaa kaakaojauhetta
½ tl suolaa
½ tl ruokasoodaa
¼ tl leivinjauhetta
1,2 dl piimää
1,2 dl kuumaa kahvia
Kurpitsakreemi
- 225 g suolaamatonta voita
125 g kurpitsasosetta
350 g tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
½ tl kanelijauhetta
Hyppysellinen suolaa
1–2 rkl kermaa, tarvittaessa
Seuraa näitä vaiheita
Suklaakakku
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota syvä pyöreä vuoka (halkaisija 20–23 cm).
- Kiinnitä Ankarsrumiin teräksinen vispauskulho ja taikinavispilät.
- Mittaa voi kulhoon ja vispaa keskinopeudella pehmeäksi.
- Lisää voin sekaan sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes saat vaalean ja kuohkean vaahdon.
- Pienennä nopeutta. Lisää vaniljauute ja sitten kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita hyvin.
- Lisää vehnäjauhot, kaakaojauhe, suola, ruokasooda ja leivinjauhe. Sekoita pienellä nopeudella juuri ja juuri tasaiseksi taikinaksi.
- Anna laitteen käydä pienellä nopeudella ja mittaa sekaan piimä. Lisää sitten kuuma kahvi vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 35–45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla – kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa.
- Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 10 minuuttia. Irrota se sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilän päällä.
Kurpitsakreemi
- Kiinnitä Ankarsrumiin teräksinen vispauskulho ja pallovispilät.
- Mittaa voi kulhoon ja vispaa keskinopeudella 5–6 minuuttia. Kaavi voita pois kulhon reunoilta pari kertaa vispaamisen aikana. Vispaa, kunnes voi on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Pienennä nopeutta ja lisää tomusokeri vähän kerrallaan.
- Lisää kurpitsasose, vaniljauute, kaneli ja suola.
Vispaa keskinopeudella vielä 5–8 minuuttia, kunnes kreemi on vaaleaa ja kuohkeaa. - Lisää tarvittaessa 1–2 rkl kermaa, jotta saat kreemiin pehmeän ja helposti levitettävän koostumuksen.
- Kun kakku on kokonaan jäähtynyt, levitä kurpitsakreemi sen päälle. Tasoita kuorrute nuolijalla tai lusikalla.
Lisävarusteet, joista saatat pitää
Marja- ja hedelmäpuserrin
Tee marjoista ja hedelmistä herkullisia soseita Ankarsrumin marja- ja hedelmäpusertimella! Monipuolinen ja ja helppokäyttöinen lisävaruste kiinnitetään Ankarsrum-lihamyllyyn. Omenasoseet ja marjakastikkeet valmistuvat helposti ja hauskasti omassa kotikeittiössäsi.
Jäätelökone
Ankarsrum-jäätelökoneella teet raikasta jäätelöä omassa kotikeittiössäsi. Maistuisiko klassinen vanilja vai pirteä hedelmäsorbetti? Ota koko perhe mukaan jäätelön tekoon – herkullista ja hauskaa.
Sitruspuserrin
Aloita aamusi virkistävällä lasillisella tuorepuristettua mehua – muuta appelsiinit, limetit tai greipit helposti mehuksi Ankarsrumin sitruspusertimella. Sitruspusertimella teet kätevästi niin yhden mehulasillisen kuin isommankin kannullisen juotavaa koko perheelle.
Pastatela ja leikkuri -setti
Tässä Ankarsrum-pastatarvikesetissä saat kerralla kaiken, mitä tarvitset pastan tekemiseen omassa kotikeittiössäsi. Pastatelalla kaulit pastataikinasta sileät levyt, ja fettuccineleikkurilla teet täydellistä pastaa joka kerta – eikä taikinaa tarvitse telata vaivalloisesti käsin.