Συστατικά
- 100 γραμμάρια μαύρο ψωμί σίκαλης
- 500 γρ. φρυγανιά
- 90 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 150 γρ. βούτυρο
- 3 μήλα
- 345 γρ. πουρέ μήλου
Σάλτσα βανίλιας
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη
Κλασικό σουηδικό κέικ μήλου
Ένα κλασικό σουηδικό κέικ μήλου με φρυγανιά και πουρέ μήλου!
Συμβουλή! Φτιάξτε τη δική σας φρυγανιά με ξηρό ψωμί στο μπλέντερ.
-
Ρυθμίστε το φούρνο στους 185 °C (365 °F) βάλτε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί.
-
Τοποθετήστε το μπλέντερ στην Assistent.
-
Τρίψτε το μαύρο ψωμί σικάλεως σε ψίχουλα. Ανακατέψτε τα με την ζάχαρη και την κανέλα.
-
Λιώστε 150 γρ. βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα ψίχουλα και τηγανίστε τα μέχρι το ψωμί να πάρει λίγο χρώμα και να γίνει ελαφρώς τραγανό.
-
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα μήλα.
-
Ρίξτε το μισό μείγμα τριμμένου ψωμιού στο ταψί και πιέστε το ομοιόμορφα στον πυθμένα.
-
Συναρμολογήστε το βοηθητικό με το σουρωτήρι και φτιάξτε πουρέ μήλου.
-
Προσθέστε τον πουρέ μήλου και προσθέστε από πάνω και το τριμμένο μήλο. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μείγμα τριμμένου ψωμιού.
-
Ψήστε το κέικ για περίπου 30 λεπτά, στην μεσαία θέση του φούρνου
-
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε με σπιτική σάλτσα βανίλιας
-
Τοποθετήστε στην Assistent το μπολ με τα balloon whisks.
-
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος για 3-5 λεπτά.
-
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε ελαφρά με το σύρμα.
-
Σερβίρετε την πίτα με την σάλτσα βανίλιας.
