Συστατικά

Ασιατική σαλάτα

Η ασιατική ψιλοκομμένη σαλάτα είναι ένα μπολ με τραγανή, νόστιμη καλοσύνη. Αυτό είναι ένα ζωντανό και υγιεινό συνοδευτικό με γλυκιά και αλμυρή γεύση.

Ξεκινήστε με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε μαζί το λάδι, το μέλι, τη ζάχαρη, το ξύδι από λευκό κρασί, το ξύσμα και χυμό λάιμ σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι, τα προσθέτουμε στο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
Βάλτε τον βοηθό σας (assistent) στο πλάι και συναρμολογήστε τον κόφτη λαχανικών με το τύμπανο κοπής. Τρίβουμε το κόκκινο λάχανο σε μέτρια ταχύτητα. Μεταβείτε στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα καρότα σε μέτρια ταχύτητα. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τα φιστίκια.
Ανακατέψτε το κόκκινο λάχανο, το καρότο, τα φιστίκια και τον κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το dressing και ανακατέψτε γύρω-γύρω μέχρι το dressing να καλύψει τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο και μερικά ψιλοκομμένα φιστίκια.