Φοντάν Σοκολάτας

Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα

1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C (400°F).

2. Χοντροκόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα πυρίμαχο μπολ.

3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 1 λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

5. Προσθέστε απαλά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, φροντίζοντας να μην υπάρχουν σβόλοι.

7. Λαδώστε 4-5 μικρά φορμάκια (διαμέτρου περίπου 9 cm) με βούτυρο. Πασπαλίστε το εσωτερικό κάθε φόρμας με κακάο σε σκόνη, χτυπώντας ελαφρά για να αφαιρέσετε ότι περισεύει.

8. Ρίξτε το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες, γεμίζοντάς τες περίπου κατά τα 2/3.

9. Τοποθετήστε τις φόρμες σε ένα ταψί και ψήστε για 8-10 λεπτά. Οι άκρες πρέπει να είναι σφιχτές, ενώ το κέντρο παραμένει μαλακό και ρευστό. (Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, επομένως είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε πρώτα ένα για να τελειοποιήσετε τον χρόνο σας.)

10. Μόλις ψηθεί, περάστε προσεκτικά ένα μικρό μαχαίρι κατά μήκος των άκρων για να τις ξεκολλήσετε από τις φόρμες. Προσέξτε να μην τρυπήσετε το κέντρο.

11. Τοποθετήστε ένα πιάτο ανάποδα πάνω από κάθε φόρμα και γυρίστε το απαλά για να το απελευθερώσετε στο πιάτο.

12. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με φρέσκα μούρα ή μια μπάλα πλούσιου παγωτού βανίλιας.