Falafel

Preparazione

1. Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 12 ore prima di utilizzarli.

Seguire questi passi

1. In una ciotola : aggiungere i ceci ammollati e scolati, la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo/coriandolo tritato, il sale, il pepe nero, il cumino e il coriandolo.

2. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

3. Impostare l'assistente con l'accessorio per tritare e la piastra a disco da 4,5 mm.

4. Tritare la miscela di ceci.

5. Aggiungere i semi di sesamo e l'olio d'oliva e mescolare con un cucchiaio.

6. Accendere il forno a 200°C e mettere in una pirofila profonda 60 ml di olio d'oliva (ripiano centrale).

7. Formare i falafel in polpette (utilizzare circa 2 cucchiai di impasto).

8. Rimuovere la teglia e posizionare con cura i falafel nella teglia, spennellare con l'olio d'oliva della teglia e cuocere per circa 10-15 minuti.

9. Togliere la teglia, girare con cura i falafel e rimetterli in forno per altri 10 minuti.

10. Togliere la teglia con i falafel, mettere della carta da cucina su un piatto e adagiarvi i falafel in modo che la carta possa assorbire l'olio in eccesso.

11. Pronti per essere serviti !