• 7 anni di garanzia
  • Alta capacità
  • Motore da 1500 watt
Ankarsrum recipe

ingredienti

Pasta

  • 200 g di burro a temperature ambiente
  • 90 g di zucchero
  • 240 g di farina
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

Meringa

  • 4 albumi
  • 240 g di zucchero a velo
  • 300 g di Lemon curd

Mini Tartellette al Limone e Meringa

La ricotta perfetta. Mini Tartellette al Limone e Meringa – la classica Crostata al Limone e Meringa in piccolo formato.

    Segui questi passaggi

  1. Impostare il forno a 175°C e ungere 6 mini tortiere (9cm).

  2. Montare l'assistant con la ciotola, la spatola e il rullo per la pasta.

  3. Aggiungere gli ingredienti per l'impasto e avviare la macchina a bassa/media velocità. Stendere 6 palline di uguali dimensioni e premerle nelle teglie.

  4. Cuocere le basi delle torte al centro del forno per 10-12 minuti, fino a doratura.

  5. Togliere dal forno e spalmare uno strato di lemon curd nella cavità di ogni base mentre sono ancora tiepide. Lasciare raffreddare e rimuovere dagli stampi.

  6. Montare gli albumi e lo zucchero a velo in una ciotola su acqua calda, sbattendo a mano fino a 65°C

  7. Montare l'Assistent con la ciotola trasparente e le fruste a palloncino.

  8. Togliere dal fuoco e lasciare montare con l’Assistent fino a quando la meringa si è raffreddata - dovrebbe essere lucida e compatta. Distribuire la meringa sul lemon curd e caramellare delicatamente la meringa con un cannello.

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