• 7 anni di garanzia
  • Alta capacità
  • Motore da 1500 watt
Ankarsrum recipe

ingredienti

  • 12,5 g di lievito di birra
  • 500 ml di acqua
  • 480-540 g di farina
  • 130 g di grano duro
  • 60 g di farina di farro
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di miele o sciroppo

Pane gustoso

Un pane gustoso, corposo e rustico che è molto facile da preparare con Ankarsrum.

    Giorno 1:

  1. Montare l'Assistent con la ciotola d’acciaio, la spatola e il gancio per la pasta.

  2. Sciogliere il lievito in acqua fredda.

  3. Aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto a media velocità per 15 minuti.

  4. Mettere il coperchio della ciotola e lasciare fermentare a temperatura ambiente per un'ora.

  5. Prendere l'impasto e formare due pagnotte, metterle in cesti di fermentazione infarinati o in ciotole. Avvolgere nella pellicola e lasciare in frigo per una notte.

  6. Giorno 2:

  7. Impostare il forno a 250 °C e inserire una teglia vuota.

  8. Togliere la piastra, aggiungere una carta da forno e capovolgere le pagnotte. Cospargere di farina e incidere la superficie.

  9. Cuocere nella parte inferiore del forno per 15 minuti.

  10. Abbassare il calore a 200 °C e cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando si colpisce la parte inferiore.

  11. Lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.

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