ingredienti
- 50 g di lievito
- 350 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 600-650 g di farina
- 125 g di burro
Guarnizione
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di semi di papavero
Pane per la colazione
La potenza di Ankarsrum Assistent Original è di 1500 Watt. Quando impastate 5 kg di impasto, avete bisogno di un motore resistente che lavori a lungo
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Scaldare leggermente il latte e sciogliere il lievito
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Montare l'Assistent con la ciotola, la spatola e il rullo
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Aggiungere uova, zucchero, sale e la gran parte della farina e azionare la macchina
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Aggiungere il burro nella ciotola e iniziare a bassa velocità, impostare il timer a 5-10 minuti
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Porre il coperchio e lasciare lievitare per 30 minuti
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Raccogliere la pasta su un tavolo infarinato e dividerla in due parti. Stendere in rettangoli di circa 20 x 40 cm.
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Spennellare l'impasto con le uova sbattute e piegarle tre volte in lunghezza.
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Ritagliare dei pezzi larghi circa 4 cm e metterli su una teglia con carta da forno.
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Coprire e lasciare lievitare 30 minuti
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Impostare il forno a 225 °C
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Spennellare il pane con le uova e cospargere di semi di papavero.
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Cuocere al centro del forno per 6-7 minuti, lasciare raffreddare sulla teglia.
