• 7 anni di garanzia
  • Alta capacità
  • Motore da 1500 watt
Ankarsrum recipe

ingredienti

  • 25 g di lievito di birra
  • 400 ml di latte
  • 200 ml di acqua
  • 90 g di olio di colza
  • 2 cucchiai di sciroppo
  • ½ cucchiaio di sale
  • 50 g di buccia di psyllium
  • 188 g di farina di grano saraceno
  • 110 g amido di mais
  • 110 g di farina d'avena
  • 50 g di miglio commune
  • 1 uovo

Pane senza glutine fermentato a freddo

Naturalmente, è anche possibile preparare cibi senza glutine con Ankarsrum e vi consigliamo di usare il rullo. Ecco una ricetta per un pane senza glutine fermentato a freddo, perfetto per la colazione o la merenda.

    Primo giorno

  1. Montare l'Assistent con ciotola, rullo e spatola

  2. Mescolare il latte freddo con l'acqua, sciogliere il lievito.

  3. Aggiungere olio, sciroppo, sale e buccia di psyllium.

  4. Mescolare la farina di grano saraceno, l'amido di mais, il miglio comune e la farina d'avena. Lavorare l'impasto a media velocità per 5 minuti.

  5. Aggiungere l'uovo e impastare. È un po' appiccicoso.

  6. Mettere il coperchio della ciotola e porre in frigo per una notte.

  7. Secondo giorno

  8. Impostare il forno a 250 °C. Mettere la carta da forno sulla teglia.

  9. Modellare l'impasto in una pagnotta sulla carta da forno. Cuocere nella parte inferiore del forno per 20 minuti.

  10. Abbassare il calore a 175 °C e cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando si tocca la parte inferiore.

  11. Fare raffreddare il pane completamente su una griglia prima di affettare.

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