ingredienti
- 4 barbabietole crude (circa 400 g in totale)
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- un pizzico abbondante di sale Maldon o simile
- un pizzico di pepe nero, a piacere
- un pizzico di peperoncino in fiocchi, a piacere
- una manciata di prezzemolo e origano tritati
- 50 g di pinoli tostati e noci tritate, come nocciole e noci
Carpaccio di barbabietola
L'antipasto vegetariano perfetto, bello da vedere e delizioso da gustare.
Seguire questi passaggi
-
Pelare le barbabietole indossando guanti protettivi.
-
Montare l'Assistente con lo spremiagrumi.
-
Spremere 1 limone e mettere da parte il succo.
-
Montare l'Assistente con il tagliaverdure.
-
Mettere le barbabietole pelate una alla volta nel tagliaverdure e affettarle sottilmente.
-
Distribuire le fette di barbabietola su un piatto e versarci sopra il succo di limone.
-
Innaffiare con olio d'oliva, aggiungere aglio in polvere, sale, pepe nero e peperoncino in fiocchi. Mescolare delicatamente gli ingredienti e lasciarli marinare per circa 30 minuti.
-
Aggiungere le erbe aromatiche e le noci tostate e servire come antipasto o contorno.
