ingredienti

100 g burro
100 g cioccolato fondente, tritato grossolanamente
4 uova grandi
100 g zucchero
60 g farina
Cacao in polvere (per spolverare gli stampi)
Burro (per ungere gli stampi)

Fondente al cioccolato

Il massimo del piacere per gli amanti del cioccolato! Questi singoli fondenti al cioccolato, cotti alla perfezione, vantano un cuore ricco e cremoso, racchiuso in un esterno delicatamente croccante. Serviteli con una spolverata di zucchero a velo e una manciata di frutti di bosco freschi per una finitura lussuosa a qualsiasi pasto. Semplici da preparare, ma di sicuro vi stupiranno con il loro gusto e la loro consistenza irresistibili.

Segui questi passaggi

Preriscaldare il forno a 200°C.
Tritare grossolanamente il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore.
In un altro pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso, quindi versatelo sul cioccolato tritato. Lasciare riposare per circa 1 minuto, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero a bassa velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare delicatamente il composto di cioccolato fuso fino a ottenere un composto liscio.
Setacciare la farina nella ciotola e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, assicurandosi che non ci siano grumi.
Imburrare 4 o 5 piccole cocottine (di circa 9 cm di diametro). Spolverare l'interno di ogni stampo con cacao in polvere e picchiettare per rimuovere l'eccesso.
Versare l'impasto negli stampi preparati, riempiendoli per circa 2/3.
Disporre gli stampi su una teglia e cuocere per 8-10 minuti. I bordi devono essere sodi, mentre il centro deve rimanere morbido e liquido. (Il tempo di cottura può variare a seconda del forno; è quindi consigliabile provare prima un fondente per perfezionare i tempi.)
Una volta cotto, passare delicatamente un coltellino lungo i bordi di ogni fondente per staccarlo dagli stampi. Fare attenzione a non forare il centro.
Posizionare un piatto capovolto su ogni stampo e girarlo delicatamente per far cadere il fondente sul piatto.
Spolverare con zucchero a velo e servire con frutti di bosco freschi o una pallina di ricco gelato alla vaniglia.