ingredienti
Salsa allo zenzero e lime
- 100 grammi di anacardi non salati
- 2-3 lime (circa 100 ml di succo di lime)
- 100 ml di acqua
- Un pezzetto di zenzero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
- Peperoncino in fiocchi
- Pepe nero
Insalata di cavolo colorata
- 300 grammi di cavolo rosso
- 300 grammi di cavolo bianco
- 300 grammi di broccoli
- Salsa allo zenzero e lime
- (vegana) feta
- Melone
- Lamponi
- Erbe aromatiche fresche come menta, melissa o coriandolo
Insalata di cavolo colorata
Insalata di cavolo colorata con salsa allo zenzero e lime.
Seguire questi passaggi
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Mettere a mollo gli anacardi in acqua calda (appena bollita) per 15 minuti.
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Assemblare l'Assistent con lo spremiagrumi.
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Spremere 2-3 lime per ottenere circa 100 ml di succo di lime.
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Assemblare l'Assistent con il frullatore.
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Scolare e sciacquare gli anacardi ammollati e frullarli nel frullatore Ankarsrum insieme al succo di lime, all'acqua, allo zenzero e alle spezie fino ad ottenere una salsa cremosa. Assaggiare e aggiustare le spezie e il sale se necessario.
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Assemblare l'Assistente con il tagliaverdure.
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Tagliare a striscioline i cavoli e i broccoli.
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Mescolare le verdure tagliate a striscioline e la salsa. È possibile regolare la quantità di salsa desiderata.
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Aggiungere la feta (vegana), l'anguria, i frutti di bosco e le erbe aromatiche fresche.
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Conservare l'insalata ben coperta in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
