ingredienti

Pasta al pesto di ortiche

Il pesto più delizioso che ci sia !

Mescolare la farina, le uova e l'olio d'oliva con la ciotola, il rullo e il coltello per impasto fino a ottenere una pasta.
Finisci modellando l'impasto con le mani e avvolgilo nella pellicola trasparente.
Lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Usa il mattarello per lasagne per formare delle sfoglie di pasta, finisci con uno spessore di 7. Se vuoi, guarniscile con foglie di ortica e fiori commestibili che arrotolerai insieme alla pasta alla fine.
Una volta ottenute tutte le sfoglie, dividere la pasta nella lunghezza desiderata e utilizzare il tagliapasta.
Assemblare l'Assistente con il frullatore.
Mescolare tutti gli ingredienti per il pesto senza il limone, che andrà aggiunto alla fine, quando tutto sarà ben amalgamato.
Cuocere la pasta per circa 3 minuti in acqua ben salata e servire con il pesto di ortica.