ingredienti
Gelato
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 100 g di panna
- 200 g di latte scremato al 3%
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 baccello di vaniglia (semi)
- 50 g g di confettura di lamponi
- Pistacchi tritati per guarnire (facoltativo)
Waffles (4)
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 50 g di burro fuso
Sandwich di gelato
Gelati waffle sandwich fatti in casa. Scegli i gusti che preferisci! La nostra ricetta è vaniglia e lampone.
Segui questi passaggi - Gelato
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Metti la ciotola del congelatore in freezer per almeno 20 ore.
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Assembla l'Assistent con la ciotola trasparente e le fruste.
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Sbatti i tuorli e lo zucchero a velocità media per qualche minuto fino a ottenere un composto spumoso.
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Aggiungi la vaniglia, il latte e la panna, quindi mescola. Riponi in frigorifero o in freezer per 20 minuti, fino a quando il composto non sarà completamente raffreddato.
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Assembla l'Assistant con la gelatiera. Aggiungi il composto per il gelato attraverso l'apertura del coperchio. Fai funzionare la gelatiera a velocità media per 25-30 minuti. Versa in uno stampo e aggiungi la confettura di lamponi. Riponi in freezer per almeno 6 ore.
Segui questi passaggi - Waffle e assemblaggio
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Mescola la farina e il lievito con le fruste. Aggiungi le uova e il latte. Sbatti fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il burro.
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Preriscalda la piastra per waffle. Spennellala con un po' di burro e aggiungi l'impasto per waffle. Lascia raffreddare, preferibilmente su una griglia.
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Dividi i waffle in 4 pezzi. Togli il gelato dal freezer. Distribuiscilo tra ogni waffle e distribuiscilo uniformemente. Guarnisci con pistacchi tritati e gustalo subito o ricongelalo fino al momento di servirlo!
