Het zuurstofgehalte in sommige appels reageert op het metaal in de zeef, waardoor dit begint te oxideren. Het is niet schadelijk, maar het ziet er uiteraard niet erg mooi uit. Om dit te voorkomen kunt u ofwel een beetje citroensap over de stukjes appel druppelen, of, wanneer u een grote hoeveelheid aan het maken bent, de machine uitschakelen/demonteren en alles één keer goed afspoelen voordat u verder gaat.