Kunskapsbanken

Välkommen till vår Kunskapsbank. Här hittar du allt från nyheter, artiklar, expertspår och manualer.

Salted caramel cupcakes

I det tredje avsnittet av vår bakskola så får du lära dig att göra salted caramel cupckes. Otroligt goda och enkla cupcakes för hela familjen

Blåbärsbullar i långpanna

I andra avsnittet av vår bakskola så får du lära dig att baka blåbärsbullar i långpanna. Bullarna är otroligt saftiga och smakar mycket blåbär. En av många saker som du kan göra i din Ankarsrum Assistent

Japanskt mjölkbröd

I första avsnittet av vår bakskola så får du lära dig att göra japanskt mjölkbröd. Japanskt mjölkbröd är otroligt fluffigt mjukt och framförallt gott. En av många saker som du kan göra i din Ankarsrum Assistent

Spritsa som ett proffs

Välkommen till vår bakskola! Här hittar du tips och recept för att spritsa som ett proffs.

Steg för steg till den perfekta marängen

Välkommen till vår bakskola! Här hittar du tips och recept för att få till den bästa marängen.

Saftiga muffins och cupcakes

Välkommen till vår bakskola! Här hittar du tips och recept för riktigt saftiga muffins och cupcakes.

Sockerfri bakning

Att baka utan socker är inga konstigheter, i praktiken handlar det bara om att byta ut sockret mot något annat.

Baka bröd nybörjare

När Ankarsrum gör grovjobbet blir brödbaket busenkelt

Baka utan jäst

Naturliga jäsmedel som jäst och surdeg används främst vid bakning av bröd och bullar.

Baktips bröd

Att baka bröd är roligt, givande och för det mesta enkelt. Här följer några tips som kan underlätta brödbaket.

Gräddning av bröd

Gräddning kallas även avbakning på bagarspråk. Bröd ska alltså bakas, få en brunbränd yta och fast konsistens, vilket uppnås i het och torr värme.

Lästid: 6 min

Så bakar du de bästa saffransbullarna

Tips och trix för att få till riktigt luftiga och saftiga saffransbullar!

Mer om mjöl

Av mjöl och vatten kan du starta och mata en surdeg, blanda med ännu mer vatten och mjöl för att sedan baka ut ett färdigt bröd. Det är ganska fantastiskt!

Mer om jäst

Jäst används för att ett bröd ska expandera och få volym. Jästen hjälper även brödet att utveckla smaker eftersom aromämnen bildas under jäsprocessen.

Jäsning

Jäsning går ut på att brödet ska svälla, mogna och utveckla smak.