Ingredienser

Saffransbotten

75g Rumstempererat smör
1 dl strösocker
3 st äggulor
1,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
0,5 g saffran
0,75 dl mjölk

Maräng

3 st äggvitor
1,5-2 dl strösocker
1 dl mandelspån

Marängtårta med saffran

Fluffig maräng, saftig saffransbotten och krämig vaniljgrädde möter färska hallon i en magisk kombination. Perfekt att baka till helgen eller när du vill imponera på gäster. En tårta som både ser fantastiskt ut och smakar underbart!

Dessert

Gör så här:

Värm ugnen till 150 grader över och undervärme. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform på 25x35cm.
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar. Vispa ihop smör och strösocker till en krämig massa. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt omrörning. Vispa tills det blir jämnt och krämigt.
Sikta ner de torra ingredienserna och blanda försiktigt till en klumpfri smet. Rör ner mjölken och blanda tills det blir jämnt. Bre på smeten över plåten och ställ kakan åt sidan medan du gör marängen.
Ha ner äggvitorna i en glas eller metallbunke. Vispa hastigt till ett vitt och fluffigt skum i ca 1min. Tillsätt lite strösocker åt gången under fortsatt vispning. Vispa till en fast och blank maräng i ca 4-5min.
Bre på marängen ovanpå kaksmeten med ca 2cm marginal längs kanterna då marängen växer. Strö över mandelspån.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-35min. Ta sedan ut ur ugnen för att svalna helt innan du fyller den.
Dela kakan på längden och fyll och toppa kakan med hallon och vaniljgrädde. Njut!