Sesammaränger
Söta och krispiga maränger med en härligt nötig smak av rostad svart sesam. Perfekta att dekorera desserter med eller servera till en klassisk marängsviss. Med hjälp av Ankarsrum Assistent och ballongvisparna vispar du enkelt upp en blank och luftig marängsmet. För en extra effektfull färg kan du tillsätta lite svart karamellfärg.
3 timmar
Sött
Redskap
Ingredienser
- 100 g äggvita (ca 3–4 äggvitor)
90 g strösocker
120 g florsocker
8 g rostad, finmalen svart sesam
Följ dessa steg
- Sätt ugnen på 80 °C varmluft (90 °C över- och undervärme).
- Montera vispskålen och ballongvisparna på din Assistent Original. Vispa de kylskåpskalla äggvitorna till ett fast skum.
- Tillsätt strösockret lite i taget under fortsatt vispning. Vispa tills marängen är blank och fast.
- Sikta ner florsockret och den finmalda svarta sesamen, lite i taget. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet utan att blanda för mycket.
- Fyll en spritspåse med marängsmeten och spritsa ut små maränger på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i cirka 2 timmar. Stäng sedan av ugnen och låt marängerna stå kvar i ytterligare 1 timme.
- Låt marängerna svalna helt innan du förvarar dem i en lufttät burk. De håller sig i minst en månad om de förvaras torrt.
- Tips! Sikta den finmalda sesamen innan du blandar ner den i marängsmeten för att undvika klumpar. Vill du ha en ännu mer intensiv svart färg kan du tillsätta lite svart karamellfärg.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.