Ingredienser

Jalapeñosockerlag (räcker till ca 6 drinkar)

1 dl vatten
1 dl strösocker
1 färsk jalapeño, skivad
1 nypa salt

Margarita (1 drink)

5 cl tequila (100 % agave, gärna blanco)
3 cl färskpressad limejuice
2 cl jalapeñosockerlag
1 cl Cointreau eller Triple Sec
Is
Salt + chilipulver till glasets kant
Jalapeñoskiva och limeklyfta till garnityr

Spicy Margarita med jalapeño

Het, fräsch och med precis rätt sting. Den här margaritan kombinerar syrlig lime, len tequila och en kryddig jalapeñosockerlag du enkelt kokar själv. Perfekt för sommarkvällen eller när du vill imponera på gästerna.

Dryck

Gör så här

Börja med sockerlagen. Koka upp vatten, socker och jalapeñoskivor i en liten kastrull.
Sjud i 5–7 minuter tills sockret löst sig och lagen blivit lätt grön.
Tag från värmen och låt dra i 15–20 minuter. Sila bort jalapeñon och låt svalna helt.
Förbered glaset, gnid en limeklyfta runt kanten på ett lågt glas. Doppa i en blandning av salt och lite chilipulver.
Montera assistenten med mixerkannan. Tillsätt tequila, limejuice, jalapeñosockerlag Cointreau och några isbitar.
Sila upp i det förberedda glaset fyllt med is. Garnera med en skiva färsk jalapeño och en limeklyfta.