Galette med äpplen är en dessert som är så enkel att göra men resultatet blir så vackert.

Ingredienser

Deg

  • 210 g vetemjöl
  • 45 g socker
  • 2 msk malen kardemuma
  • ½ tsk salt
  • 150 g smör (rumstemperatur)
  • 3 msk citronjuice eller kallt vatten

Fyllning

  • 4 - 5 små äpplen
  • 3 msk ljus sirap

Pensling och garnering

  • 1 ägg
  • 33 g mandelflarn
  • 1 msk socker

Äppelgalette

Galette med äpplen är en dessert som är så enkel att göra men resultatet blir så vackert.

Dessert

    Gör så här

  1. Montera Ankarsrum med vispskål och mördegsvispar.

  2. Blanda mjöl, socker, kardemumma och salt i vispskålen, skär smöret i bitar och blanda ner i mjölblandningen. Vispa med mördegsvisparna tills degen är smulig. Häll i citronsaft och vispa ihop lite till, häll ut på bakbord och knåda snabbt ihop till en deg. Låt degen vila under plast i kylen, minst 30 min.

  3. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till en rundel, ca 3 mm tjock. Använd en stor tallrik som mall och skär bort degen runt. Fastnar degen i kaveln, lägg ett bakplåtspapper på degen och fortsätt kavla.

  4. Lägg över den kavlade degen på en plåt med bakplåtspappret under.

  5. Skölj och skiva dina äpplen i tunna skivor, placera ut på degen men spara ca 3 cm kant runt om. Ringla över sirap och vik över kanten.

  6. Pensla kanten med uppvispat ägg, strö över mandelspån och socker.

  7. Grädda galetten mitt i ugnen 25 - 30 min, tills den fått fin färg. Servera ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.