Ingredienser

  • 480 ml vatten
  • 40 g kakao
  • 150 g socker
  • 200 g mörk choklad (70%-80%)
  • 20 ml espresso
  • Valfritt: isbitar för att kyla ner blandningen snabbare

Espresso sorbet

Ja, du kan göra riktigt god sorbet med smak av espresso. Det här är en riktig favorit i sommar!

Glass

    Gör så här

  1. Se till att ställa frysbehållaren i frysen i ca 20-24 timmar innan du ska använda den.

  2. Koka upp vatten, socker och kakaopulver i en kastrull. Ställ av från spisen.

  3. Tillsätt den mörka chokladen (skuren i bitar) och rör om.

  4. Tillsätt espresson och rör om.

  5. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och låt blandningen koka i 2-3 minuter och ta bort den från värmen.

  6. För att göra glassprocessen snabbare kan du lägga isbitar i en större skål och sätta en annan mindre skål i den där du häller blandningen så att den svalnar snabbare.

  7. Smeten ska vara kylskåpskall innan den hälls i glassmaskinen. Om den inte har svalnat tillräckligt med hjälp av isbitar, ställ blandningen i kylskåpet i några timmar tills den är kall.

  8. Montera assistenten med glasstillbehöret.

  9. Starta Assistenten på låg hastighet så att glassbehållaren roterar, häll långsamt blandningen genom öppningen i locket. Låt maskinen gå i ca 20-30. Häll i en fryssäker behållare och lägg den i frysen i minst 1-2 timmar.

  10. Ta ut från frysen 20-30 min innan servering.