
Ingredienser
- 480 ml vatten
- 40 g kakao
- 150 g socker
- 200 g mörk choklad (70%-80%)
- 20 ml espresso
- Valfritt: isbitar för att kyla ner blandningen snabbare
Espresso sorbet
Ja, du kan göra riktigt god sorbet med smak av espresso. Det här är en riktig favorit i sommar!
-
Se till att ställa frysbehållaren i frysen i ca 20-24 timmar innan du ska använda den.
-
Koka upp vatten, socker och kakaopulver i en kastrull. Ställ av från spisen.
-
Tillsätt den mörka chokladen (skuren i bitar) och rör om.
-
Tillsätt espresson och rör om.
-
Sätt tillbaka kastrullen på spisen och låt blandningen koka i 2-3 minuter och ta bort den från värmen.
-
För att göra glassprocessen snabbare kan du lägga isbitar i en större skål och sätta en annan mindre skål i den där du häller blandningen så att den svalnar snabbare.
-
Smeten ska vara kylskåpskall innan den hälls i glassmaskinen. Om den inte har svalnat tillräckligt med hjälp av isbitar, ställ blandningen i kylskåpet i några timmar tills den är kall.
-
Montera assistenten med glasstillbehöret.
-
Starta Assistenten på låg hastighet så att glassbehållaren roterar, häll långsamt blandningen genom öppningen i locket. Låt maskinen gå i ca 20-30. Häll i en fryssäker behållare och lägg den i frysen i minst 1-2 timmar.
-
Ta ut från frysen 20-30 min innan servering.