Ingredienser
- 2 ägg (á ca 55 g)
- 70 g rismjöl
- 60 g majsmjöl
- 30 g potatismjöl
- 0.5 tsk Xantangummi
- 0.25 tsk salt
- 0.5-1 tsk olivolja (kan bytas mot vatten)
Glutenfri pastadeg
Glutenfri hemgjord pasta, perfekt när du vill överraska med en god måltid, som dessutom passar glutenallergikern. - Recept av Linda Filipsson, Glutenfria Köket
-
Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.
-
Tillsätt allt rismjöl, majsmjöl, potatismjöl och salt i kitteln och starta assistenten på låg hastighet.
-
Tillsätt ett ägg i taget.
-
Flytta assistententens arm in mot mitten några gånger för att få med allt mjöl, lås sedan armen ca 2 cm från kanten.
-
Stanna maskinen när degen blivit smulig och skrapa ner degen från rullen, starta maskinen igen i någon minut till.
-
Ta upp degen på en bänk och knåda ihop till en smidig deg, tillsätt några droppar olivolja eller vatten om degen känns torr. Knåda ihop och smörj in degen med olivolja. Lägg degen i plastfolie och låt vila i kylen 30 min.
