Recept på Maräng

Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.

Vispa äggvitor och ättiksprit till ett vitt skum.

Tillsätt sedan sockret under vispning ( ta och häll lite åt gången)

Vispa ett par minuter så att sockret löser upp sig.

Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ihop så att du har en tjock toppig marängsmet!!

Bunken skall kunna vändas upp och ner.

Spritsa eller klicka ut på plåt och grädda i 100°c

Gräddningstid är beroende på marängens storlek men för små ca 40 min ( marängen skall vara luftig och släppa bakplåtspappret lätt)

Gör du lite större så krävs minst en timma. För en pavlova så beräkna minst 2 timmar.