Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 5 dl mjölk
  • 1 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 250 g russin
  • 660-720 g mjöl

Russinbröd

Hembakat bröd är något av det bästa man kan börja dagen med och det finns så många olika sorters bröd att göra. Här är ett av våra favoritrecept.

Bröd

    Gör så här

  1. Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.

  2. Smula ner jäst i skålen tillsammans med mjölk du har värmt till 37℃ (98℉). Börja med lite mjölk och häll sedan i resten.

  3. Tillsätt sedan honung, salt och russin. Tillsätt till sist mjölet, lite i taget. Låt maskinen knåda tills degen lossnar från kanterna, ca 10-12 minuter

  4. Lägg sedan på jäslocket och ställ degen att jäsa i ca 1 timme.

  5. Dela degen i tre delar och forma till den brödform du vill ha. Låt jäsa till en till timme under en bakhandduk.

  6. Sätt ugnen på 220 ℃. Ställ in på ångfunktion på ugnen, annars sätter du in en ugnsform med vatten tillsammans med brödet för att få ångeffekten. Grädda i ca. 30 minuter.