![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/l9kSHeN_N4qfpEq1Njphq4avfAzBlRK75KCRJ8P6lw4/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:1920:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzExLzIwMjIvMTIvcGlzc3RhZ2Utc2NhbGVkLWUxNjk4MTM3NTA2NDkyLmpwZw.webp)
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde (40%)
- 2 hela ägg
- 1 dl strösocker
- 1/2 g saffran
Topping:
- Pistagenötter
Saffransglass med pistagenötter
En krämig och helt fantastiskt god glass med julens goda krydda saffran. Enkel att göra och den blir fantastiskt god i Ankarsrums glassmaskin.
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar. Häll i grädden i skålen och vispa den på medel-hög hastighet tills grädden tjocknat.
-
I en annan bunke vispas ägg, saffran och strösocker luftigt i ca 1 minut. Används hela saffran pistiller behöver de mortlas med lite socker innan.
-
Häll sedan över äggvispet i bunken med vispad grädde, starta assistenten på låg hastighet och vispa försiktigt tills allt blandats.
-
Ta bort vispskålen från assistenten och montera dit glassmaskin tillbehöret som varit fruset 20-24 timmar innan det kan användas.
-
Häll i glassmeten och starta assistenten på medelhög hastighet.
-
Kör glassen i glassmaskinen till önskad konsistens ca 20 minuter.
-
Glassen kan med fördel förvaras i frysskålen med lock vid servering.
-
Ät och njut den krämiga saffransglassen och servera med lite pistagenötter.