Ingredienser
Kaka
- 250 g valnötter (4½ dl valnötsmjöl)
- 215 g rumsvarmt smör
- 2 dl socker
- 2 st ägg
- 1½ dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
Topping
- 100 g färskost
- 2 dl grädde
- 1 dl florsocker
- 4 st fikon, färska
- 20 g valnötter
- 1 msk honung, flytande
Valnötskaka med fikon
En delikat valnötskaka med fylliga smaker och en krämig glasyr toppad med färska fikon.
-
Montera mixerkannan på assistenten.
-
Mixa valnötter till ett mjöl och blanda med potatismjöl, bakpulver och salt.
-
Sätt ugnen på 170 grader.
-
Montera vispskålen och ballongvisparna på assistenten
-
Vispa rumsvarmt smör med socker tills det är krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ihop.
-
Tillsätt mjölblandningen och vispa till en jämn smet.
-
Häll smeten i en smord och bröad långpanna (cirka 20 cm).
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20 minuter eller tills provstickan kommer ut ren.
-
Låt botten svalna före montering
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa grädde, färskost, florsocker och vanilj till en helt jämn smet
-
Vänd kakan upp och ner. Bred eller spritsa frostingen på kakan.
-
Toppa med fikon, valnötter och honung.
